Testo di 'A Cachaça Havana' di Téo Azevedo
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Ano de quarenta e três
Foi o ano em que nasci
Era dia dois de julho
Alto Belo eu vivi
O meu pai era Teófilo
Minha mãe era Quelé
E no mundo musical
Eu cresci com muita fé
E foi nesse mesmo ano
Que a cachaça Havana
Começou a sua história
De uma forma tão bacana
O Anísio Santiago
Que foi o seu criador
E nessa arte de cana
Foi um mestre, um doutor
A sua fazenda Havana
No distrito de Salinas
Patrimônio da cidade
Com as águas cristalinas
Entre morros, entre serras
Terreno de aluvião
Que a cana gosta demais
Pois tem muita nutrição
O clima da região
Tem uma grande influência
Honestidade e trabalho
Qualidade e competência
Sopé da Serra dos Bois
Salinas, Novo Horizonte
Fica a fazenda Havana
Da cachaça uma fonte
Pesquisava dia e noite
Não enjeitava semana
Com muita capacidade
Criou a cachaça Havana
Um aroma diferente
Gosto espetacular
Ainda não tinha feito
Nada igual nesse lugar
Anísio criou um método
Novo de alambicagem
Também envelhecimento
Foi um homem de coragem
Sua criação deu certo
De uma forma genial
Ainda não tem no mundo
Uma fórmula que é igual
Foi muito bom pra Salinas
E todo o norte mineiro
Hoje a fama da Havana
Espalhou no mundo inteiro
E todos os fazendeiros
Que vivem naquela zona
Foram beneficiados
Embarcaram na carona
Salinas é conhecida
Mas a fama é muito mais
Patrimônio mundial
Filha de Minas Gerais
Do médico ao empresário
Capiau, tabaréu
Reconhece a Havana
E todos tiram o chapéu
Querida fazenda Havana
Na sua pinga eu dou trago
Para fazer saudação
A Anísio Santiago
Ganhou de tantas bebidas
Famosas que o mundo tem
Na sua simplicidade
Nunca perdeu pra ninguém
A produção é restrita
Não preocupa quantidade
O primeiro é o que preza
O sabor e a qualidade
E o envelhecimento
Também é fermentação
A cana no tempo certo
Chega a sua perfeição
A cachaça quando é pura
Não faz mal a seu ninguém
E se beber com prudência
Ela faz é muito bem
Doze gole ou talagada
Uma meiota ou um pifão
Na cuia, copo ou caneco
Ela dá inspiração
Havana nunca parou
E nem nunca vai parar
O que é bom no planeta
Pra sempre tem que ficar
Quem faz é um fabricante
Alambique ou lambiqueiro
Fabricar é o comerciante
Quem bebe é o cachaceiro
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